Nun’s Seasonal Calendar

Un affascinante viaggio nel calendario liturgico e nella tradizione culinaria giapponese. Questo programma esplora i significati delle festività stagionali, focalizzandosi in particolare su risshu e shosho, due importanti date che segnano l’inizio dell’autunno secondo la cosmologia nipponica. Attraverso la prospettiva del calendario monastico, scopriamo come la natura e i suoi cicli influenzano profondamente la vita spirituale e quotidiana.

I cuochi del tempio aprono le porte della loro cucina per mostrare come trasformare ingredienti stagionali, in particolare la melanzana d’inverno, in piatti raffinati. Preparano anche una versione giapponese della ratatouille, rivelando ricette tradizionali che uniscono spiritualità e gastronomia. Un contenuto perfetto per chi desidera approfondire le tradizioni culturali orientali e le tecniche culinarie autentiche. In onda su NHK World TV HD con circa 10 messe in onda nella prossima settimana, consultate gli orari di trasmissione per non perdere gli episodi.